Thajská jídla

Jídlo

Thajci přý myslí na jídlo neustále. Třeba, pokud se thajci zdraví, tak místo našeho „Ahoj, jak se vede?“ použijí „Kin khao leo?“ neboli „Už jsi jedl?“. Odpovědí pak je „Kin leo“ pokud člověk jedl, případně „Yang leo“, pokud ne.

Jíst znamemá v Thajsku jíst rýži (kin = jíst, leo = rýže), Lidi tady prostě jedí rýži a cokoliv, co se jí „s rýží“ (khap khao), se přidává jen k jejímu ochucení.

Thajci rádi sdílejí jídlo ve skupině. Každý má svou misku rýže, uprostřed stolu jsou hlavní jídla – kari, polévky, nudle a osazenstvo stolu si bere, na co má chuť.

Nože thajci nepoužívají sic jsou pro ně symbolem násilí. Mají tedy v pravé ruce lžičku, v levé vydličku, kterou obvšem do pusy nedávají, pouze přihrnují jídlo na lžíci. V případě čínských jídel (nudlí, nudlových polévek) potom používají hůlky.

Hlavní jídla

Masaman Curr – mladé fazolové lusky s mrkví, bramborou, cibulí, buráky a kuřecím masem + curry (smetana, mlíko a nějaká feferona)

Green Curry – malé kukuřičky, mrkev, cibule, lemon grass, zelené chilli papričky, curry – pálivější než Masaman

Sticky Rice with Mango – sticky rice + coconut milk + nakrájené mango

Pai Thai – Nudle + zelenina (bambusové výhonky, mrkev, zelí, fazolkový lusk) + kousky kuřecího + limetka, do sladka

Jakási rajska polívka pálivá

Hovězí vývar se zelím nějakým místním, na snídani jedí

Okurková polévka – moc nic

Coconut soup – polévka z kokosového mlíka, s kousky kuřecího, spoustou zázvorového kořene a mladých zázvorových stonků, cibule, červené chilli, kukuřičky – celé to je jako nasládlá smetanová polívka s chutí kokosu, podáváno s rýží

Polévky s nudlemi – zelenina, maso (shrimp, kuře, beef, pork – dle výběru) + nudle

Sushi

Rybí kuličky – rybí těsto smažené pánvích s mnoha půlkulovými miskami – thajec umně otáčí až vytvoří z těsta kuličku

Japonský buffet – v lednici se vybere, co padne do oka (syrova ryba, jakási masová rolka, mickey mouse, vaječné kostičky, shrimp v zelí) a šoupne se to v bambusové děrované misce do velkého napařovacího hrnce.

Nudle v bean sauce

Stuffed omelet – vaječné omelety plněné kuřecím masem se zeleninou (hlavně rajčata a hrách) + kečup, toust

Pochutiny a nápoje

Pancake – palačinka – dva druhy – na oleji (prohnutá panev)/bez oleje – po francouzku (placatá panev) – nej s bananem, nutellou a kokosovým mlíkem jako polevou, nakrajene na kostičky podávané se špejlí pro snazší konzumaci

Fishy – plátky nasekané z těsta – rozemleté kousky ryb, kosti, mouky a vody

Mořskě rasy – na plátky nakrájené usušené kořeněné mořské řasy

Spicy beans – pražené fazole s chilli – místo buráků – fakt dobrý

Thajský ledový čaj (černý) s mlíkem cukrem a ledem (frapí z čaje)

Shaky – ovoce + led + sladká voda + obcas kondenzované mlíko (nej banana, ananasový, rajčatový, papaya, meloun, pomeranč – ten spíš jako ledová tříšť)

Chlast

Rýžový rum Sang Som + cola + místní Red Bull + led (tzv. bucket pokud podáváno smíchané v kyblíku na pískoviště s aspoň deseti slámkama)

Piva od nej:

Singha, Leo, Tiger, Chang

Uliční fastfoody

Masové kuličky na špejli – grilované s omáčkou

Grilovaná kura

Grilovaná ryba

Masová rýže zabalená v listu, grilovaná

Nakrájené kousky ovoce ananasu, melounu

Spiral Potato – brambora nakrájená do spirály, na špejli, namočená ve smetanové omáčce, fritovaná, zasypaná chilli

Napsat komentář